Quả sầu riêng tiền tỷ ở Thái Lan có gì đặc biệt

Một quả sầu riêng kanyao vừa được bán đấu giá 1,5 triệu baht, tương đương 1,1 tỷ đồng, trong lễ hội Vua sầu riêng ở Thái Lan.

Sầu riêng Kan Yao được bán trong buổi đấu giá tại Nonthaburi, Thái Lan với giá gần gấp đôi kỷ lục năm ngoái.

Lễ hội Vua sầu riêng 2019 đang được diễn ra ở thành phố Nonthaburi (Thái Lan), thu hút đông đảo tín đồ mê mệt loại trái cây đặc biệt này. Ngoài những bữa tiệc sầu riêng ăn thỏa thích, lễ hội còn tổ chức buổi đấu giá thường niên để gây quỹ từ thiện. Buổi đấu giá mới nhất diễn ra vào ngày 1/6 đã kết thúc với mức giá kỷ lục: 1,5 triệu baht (khoảng 1,1 tỷ đồng) cho một quả sầu riêng từ trang trại gần đó.

Quả sầu riêng tiền tỷ này thuộc giống Kanyao - một trong những loại sầu riêng đắt nhất thế giới với giá bán tối thiểu là 20.000 baht/quả (khoảng 15 triệu đồng). Không những thế, quả được chọn phải có kích thước vừa phải, hình dáng đẹp và độ chín hoàn hảo. Mức giá này đã phá vỡ kỷ lục 800.000 baht cho một quả sầu riêng trong lễ hội năm ngoái. Số tiền thu về được trích một phần gửi cho những người nông dân và làm từ thiện.

Sầu riêng kanyao chín thì vẫn không bị nhũn, miếng vẫn săn và thơm ngon.

Ở Thái Lan có tới hơn 200 loại sầu riêng khác nhau. Bên cạnh những loại nổi tiếng như Monthong, chanee... thì sầu riêng kanyao cũng nằm trong top những loại vừa ngon, vừa đắt. Chúng được trồng nhiều ở Nonthaburi, miền Trung Thái Lan. Đặc trưng của sầu riêng kanyao là hình dáng tròn như quả bóng, đặc biệt là phần cuống dài và thẳng, khoảng 10 đến 14 cm. Mùi vị của nó rất ngọt và béo ngậy, ngay cả khi đã chín thì vẫn không bị nhũn, miếng vẫn săn và thơm ngon.

Giá của sầu riêng kanyao cũng dao động, nhưng quả rẻ nhất khoảng 200 USD, tương đương 4,6 triệu đồng. Loại quả này khá hiếm nên được liệt vào danh sách những loại trái cây cao cấp mà chỉ những người may mắn hoặc có điều kiện mới có cơ hội thưởng thức. Trong số đó phải kể đến các thành viên hoàng gia, hay giới thượng lưu, quý tộc ở Thái... Ngoài ra, trong các bữa tiệc sang trọng ở Bangkok, bạn cũng sẽ có cơ hội được thấy chúng.

Dù giá sầu riêng hơn 1 tỷ đồng, nhiều đại gia Thái vẫn tranh nhau mua.

Thái Lan đang vào mùa sầu riêng chín rộ. Thông thường, mùa sẽ kéo dài từ tháng 4 đến tháng 8. Đây là lúc mà sầu riêng ngon nhất và được bày bán rộng rãi nhất ở Thái. Tuy nhiên, nếu ở Bangkok thì thời điểm nào trong năm cũng có thể thưởng thức sầu riêng. Loại quả này bị cấm ở nhiều khách sạn và các công trình công cộng vì mùi vị nồng nặc, khó ngửi. 

Sầu riêng mang tính nhiệt, hãy nhớ không nên ăn chúng và uống rượu vì sẽ gây ra tác dụng phụ khiến tim đập nhanh, huyết áp tăng cao, gây nguy hiểm, đặc biệt là trong mùa hè. Để giảm bớt tính nhiệt, bạn có thể ăn cùng với măng cụt - một đặc sản khác cũng rất nổi tiếng ở xứ sở chùa vàng.

Chi tiết

Loại sầu riêng có giá lên tới 730 triệu đồng/quả

Những quả sầu riêng với chất lượng tốt nhất ở trang trại này có thể được bán với giá lên tới 25.000 bảng Anh, tương đương khoảng 730 triệu đồng.

Sầu riêng "Kanyao" đắt đỏ hơn những loại thông thường.

Sầu riêng Kanyao loại quý hiếm được trồng tại trang trại sầu riêng Pa Toi Lung Mu ở Nonthaburi, cách thủ đô Bangkok, Thái Lan khoảng 40km về phía bắc. Giống sầu riêng Kanyao được coi là loại tốt nhất thế giới hiện nay, với hương vị hoàn hảo hiếm nơi nào có được. Mỗi năm, trang trại này chỉ sản xuất được vài trăm trái sầu riêng Kanyao.

Pa Toi Lung Mu là nơi duy nhất còn trồng được giống sầu riêng quý hiếm “kanyao” khi chúng suýt bị xóa sổ kể từ sau trận lụt lớn cách đây vài năm.

Tại Thái Lan, sầu riêng thường được bán với giá trung bình khoảng 500 baht/quả (khoảng 370.000 đồng) hoặc đắt hơn tùy thuộc vào trọng lượng của chúng. Riêng ở Pa Toi Lung Mu, giá sầu riêng luôn cao hơn mức trung bình. Tại trang trại này, giá sầu riêng trung bình từ 500 baht/quả (khoảng 1,47 triệu đồng).

Một trái sầu riêng "Kanyao" với chất lượng tốt nhất trang trại có thể bán tới giá 730 triệu đồng.

Trang trại này vừa mới tổ chức lễ kỷ niệm vụ thu hoạch đầu tiên vào ngày 31/5 vừa qua. Quả sầu riêng có chất lượng tốt nhất trang trại dự kiến sẽ có giá lên tới 25.000 bảng Anh (730 triệu đồng).

Chủ sở hữu trang trại Pa Toi Lung Mu, ông Maliwan Han Chai Thai cho biết: "Giống sầu riêng Kanyao đắt đỏ vì quý hiếm, có hình dáng, màu sắc và hương vị khác biệt. Rất đông du khách tới đây đề nghị mua, nhưng chúng tôi vẫn để nó trên cây để chín tự nhiên hoàn toàn".

Mới đây, đích thân một lãnh đạo địa phương đã tới trang trại Pa Toi Lung Mu để hái một trái sầu riêng. 9 múi sầu riêng đạt chất lượng tốt nhất sẽ được gửi tới phiên đấu giá. Một phần số tiền thu được dự kiến gửi tới quỹ từ thiện.

Giống sầu riêng quý hiếm "kanyao" gần như bị xóa sổ kể từ sau trận lụt lớn cách đây vài năm.

Sầu riêng được mệnh danh là "nữ hoàng của những loại hoa quả" ở các nước nhiệt đới thuộc châu Á, đồng thời là trái cây gây nhiều tranh cãi nhất trên thế giới. Với những người thích ăn sầu riêng, đây là loại quả có hương vị đặc biệt thơm ngon. Nhưng nó có thể là nỗi khiếp sợ với khách phương Tây khi lần đầu được thưởng thức.

Chi tiết

Phạt tù người bán sầu riêng non ra thị trường

Tiểu thương Thái Lan có thể bị phạt tù đến 3 năm và phạt tiền 3 triệu bath (hơn 44 triệu đồng) nếu bán sầu riêng còn non ra thị trường.

Người bán sầu riêng ở Thái Lan sẽ bị phạt tiền nếu bán hàng không đủ tiêu chuẩn.

Bộ Nông nghiệp Thái Lan đã có công văn chỉ đạo toàn bộ các tỉnh thành nước này phải đảm bảo rằng sầu riêng khi bán ra thị trường là chín cây, nếu vi phạm sẽ bị phạt tù và tiền.

Người phát ngôn Bộ Nông nghiệp Thái Lan cho hay, hiện đang vào mùa sầu riêng nên nhu cầu tiêu thụ loại trái cây này tăng cao, khiến giá bán lẻ tăng 3,5USD/kg.

Do tình hình bán được giá này, Bộ Nông nghiệp Thái lo lắng nhà vườn sẽ bán ra thị trường những trái sầu riêng chưa chín cây, ảnh hưởng đến tiêu chuẩn thương hiệu sầu riêng Thái Lan khiến loại trái cây này tụt hạng. Vì vậy, nếu tiểu thương nào vi phạm bán sầu riêng còn non cho khách, có thể bị phạt tù 3 năm và phạt tiền lên đến 3 triệu bath (hơn 44 triệu đồng).

Quy định này nhằm bảo vệ uy tín trái cây Thái trên thị trường. 

Quy định này nhằm bảo vệ uy tín trái cây Thái trên thị trường. Ngoài ra, bộ này còn hướng dẫn người tiêu dùng nên kiểm tra kỹ trước khi quyết định mua sầu riêng.

Chi tiết

Sử dụng lá chuối bọc thực phẩm trong siêu thị

Ngày xưa rất xưa rồi, khi túi nhựa chưa có thì phàm là miếng cá, miếng thịt, rau củ hay trái quả đều được gói bằng lá chuối, lá dong các loại. 

Để phục vụ nhu cầu đẹp mắt và tăng độ tin cậy, siêu thị mỗi ngày lãng phí rất nhiều nilon thế này.

Ngày đó, người ta sử dụng cũng không phải vì môi trường mà là vì tiện lợi, và vì lá chuối, lá dong giữ tươi tốt vô cùng. Song chúng ta vẫn sống vì sự tiện lợi ấy đến ngày nay. Chúng ta đã bỏ lá chuối, lá dong khi túi nilon xuất hiện.

Ngày nay, khi đi siêu thị, cứ mỗi lần mua một quả cà chua cũng phải bỏ túi đem cân, mua vài quả ớt cũng thế. Cứ mua đủ các thành phần cho một nồi canh chua bao gồm giá đỗ, dứa (thơm), cà chua, rau, đậu bắp... thì sơ sơ cũng mất khoảng 5 - 6 chiếc túi nilon. 

Một cửa hàng ở Chiangmai đã dùng lá chuối bọc rau củ.

Nhiều siêu thị, cửa hàng cũng vì sự tiện lợi của khách hàng mà đóng gói sẵn rau củ quả trong túi nhựa hoặc khay nhựa. Như vậy, nếu đi chợ cho cả tuần thì dễ là mất đến 10 túi hơn chứ không ngoa. Nhân con số này lên hàng nghìn, hàng triệu người, ta sẽ có một lượng chất thải nhựa khổng lồ không được tiêu tán đi đâu trong... 500 năm tới.

Song, đáng mừng là nhiều người trong chúng ta ý thức được việc này, rằng việc ăn uống của mình đã ảnh hưởng đến môi trường thế nào. Chính vì vậy mà từ năm 2018 đến nay, có rất nhiều cá nhân cũng như tổ chức đã tham gia giảm rác thải nhựa. Mà một trong số những động thái ấy là, học ông bà ta ngày xưa để sử dụng lá chuối, lá dong mà gói thực phẩm. Mới đây, một siêu thị ở Chiang Mai (Thái Lan) đã hoàn toàn đóng gói sẵn các món rau củ bằng lá chuối. Thay vì dùng hộp nhựa và bọc lại bằng màng thực phẩm.

Không chỉ là lá chuối, siêu thị còn buộc dây lạt thân thiện môi trường.

Có thể thấy, các loại rau củ đã được chia thành nhiều phần nhỏ vừa ăn và được gói lại bằng lá chuối. Thực khách chỉ cần mang đi cân rồi tính tiền chứ không cần phải bỏ vào túi nilon nhỏ riêng.

Nhiều người cho rằng thế nào thì người mua cũng phải dùng túi nilon để chứa tất cả những món này, tuy nhiên sự thật là dù có như thế thì số túi nilon có thể tiết kiệm được cũng là rất lớn rồi. Thay vì cho rau củ vào túi nilon để đem cân, thì ta có thể cầm cả bó được bọc lá chuối đem cân. Như vậy, thay vì tốn 5-7 túi cho một lần đi chợ, ta sẽ chỉ tốn ít nhất 1 - 2 túi mà thôi. Mặt khác, khách hàng cũng có thể triệt để lựa chọn không sử dụng túi nilon nếu mang theo làn đi chợ của riêng mình. Nhiều người cũng cho rằng việc đóng nói như vậy cũng tiết kiệm được khay nhựa.

Lá chuối đã xuất hiện trong đời sống người dân Việt từ rất lâu.

Mặt khác, hiếm ai biết rằng nhiều loại túi nilon được sử dụng trong các siêu thị đều có nhãn mác "phân huỷ được", tuy nhiên các túi này không phải chất hữu cơ có thể phân huỷ hoàn toàn, mà bị phân thành các hạt vi nhựa li ti. Do đó, đây cũng không phải là cách giải quyết tốt cho sức khoẻ và môi trường.

Trong thực tế, không chỉ có siêu thị Chiang Mai mà ở một số nơi tại Ấn Độ cũng đã bắt đầu cấm sử dụng túi nilon dùng một lần rồi bỏ kể từ năm 2019, mà đáng ngạc nhiên là chính các hàng quán vỉa hè là nơi đi tiên phong trong việc này. Họ cho rằng việc phục vụ thức ăn nóng trên chén đĩa nhựa sẽ gây ra phản ứng hoá học, gây hại cho cơ thể. 

Ở Việt Nam, cũng có một số nơi bán thực phẩm sử dụng lá chuối để gói rau quả.

Ở Việt Nam, xu hướng bọc thực phẩm bằng lá chuối cũng không phải là khái niệm mới. Nếu cẩn thận ngẫm lại, hầu hết các món ăn, món bánh truyền thống của chúng ta đều được gói bằng lá chuối, lá dong.

Tuy nhiên, do ảnh hưởng của nền công nghiệp hoá, hiện đại hoá mà chúng ta bắt đầu quen với sự tiện lợi và dùng túi nilon cho nhiều sản phẩm. Tuy nhiên sự thật là không có gì có thể thay thế được lá chuối cho các món ăn truyền thống, chúng ta vẫn chưa bao giờ ngừng sử dụng lá chuối trong ẩm thực Việt Nam.

Một số các món ăn truyền thống Việt Nam được gói bằng lá chuối và đến giờ vẫn vậy.

Với "căn cơ" như vậy, thiết nghĩ rằng việc chuyển hướng sang sử dụng lá chuối bọc thực phẩm có vẻ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều so với bạn bè quốc tế. Bạn có nghĩ là đã đến lúc các quán ăn, cửa hàng của Việt Nam cũng nên du nhập xu thế quay về với lá chuối hay không?

Chi tiết

Thanh trà Thái Lan chưa kịp về đã hết hàng

Chị Thi vừa nhập về 10kg quả thanh trà, khách đã đặt hết trong vòng chưa đầy một tiếng đồng hồ. Theo chị, đây là quả thanh trà nhập từ Thái Lan, ăn ngọt thơm nên khách rất ưa chuộng.

Thanh trà Thái Lan ngọt, hơi chua nên được nhiều người ưa chuộng.

Gần đây, quả thanh trà đang gây sốt trên thị trường, được bày bán trên nhiều cửa hàng hoa quả nhập khẩu và rao bán trên khắp mạng xã hội với giá dao động từ 150.000 – 250.000 đồng/kg.

Chị Nguyễn Thị Tây Thi, một người bán thanh trà ở TP.HCM, cho biết loại quả này được khá nhiều người ưa chuộng. Vì chúng có vị ngọt mát và thơm, giá cả cũng không quá cao nên phù hợp với nhiều đối tượng.

“Thanh trà có cả trong nước và nhập khẩu. Loại quả này ở nước ta trồng thì cho quả tròn nhưng ăn rất chua, còn loại quả nhập từ Thái Lan về có hình bầu dục, ăn ngọt xen lẫn chút chua. Cả 2 loại đều có vỏ vàng, bên trong thịt cũng vàng”, chị cho hay.

Mới đầu mùa, thanh trà được bán với giá cao.

Chị cho biết mới nhập về 10kg mà khách hàng đặt nhiều, chị phải hẹn đợt tiếp về trả khách. Theo đó, thanh trà khi chín vỏ vàng ươm, bóc lớp vỏ bên ngoài ra sẽ thấy lớp cơm thịt vàng bên trong, phần cơm thịt lại dính với hạt bên trong chứ không róc hạt và mỗi quả chỉ có một hạt duy nhất.

Chị Thanh Hải (Thanh Xuân, Hà Nội) cho biết mở bán mấy ngày nay chị tiêu thụ được hơn 50kg thanh trà nhập khẩu từ Thái Lan. Chị bán 170.000 đồng/kg, có nhiều người bán đến 250.000 đồng/kg, vì đầu mùa nên giá cũng cao hơn.

Theo chị, quả này kích thước không lớn, 1kg chỉ được khoảng 20 quả. Người mua chủ yếu là khách quen, đã biết đến quả này nên họ thường mua 2-3kg, một số khách chỉ đặt mua ăn thử vài quả.

Dù giá cao, thanh trà vẫn “cháy hàng”, khách phải đặt trước mới có.

“Khách mua hầu như phải đặt trước vì số lượng về có hạn. Hàng về tới nơi cũng hết nhanh trong vòng 1-2 tiếng đồng hồ. Mỗi lần thanh trà về chỉ đủ, thậm chí còn thiếu để trả đơn đặt hàng cho khách”, chị Hải cho hay.

Nhiều người mua cũng bày tỏ sự ngạc nhiên vì từng nghe thấy quả thanh trà trồng ở miền Tây ăn rất chua, còn loại này ăn ngọt xen lẫn chua, hợp khẩu vị hơn.

“Trong một lần đi vào miền Tây chơi, mình có được thưởng thức quả thanh trà này một lần. Thật sự, chúng chua lắm, mình không thể ăn ngay mà phải pha làm nước giải khát. Nay thấy quảng cáo thanh trà ngọt, mình thấy lạ nên mua thử nửa cân về ăn thử. Quả thật, chúng ngọt rất hợp khẩu vị”, chị cho hay.

Nhiều bà nội trợ tại Hà Nội đặt cả vài kg về ăn vặt.

Theo chị, lúc đó, giá của thanh trà miền Tây chị mua chỉ khoảng 50.000-70.000đồng/kg. Còn thanh trà nhập khẩu giá cao gấp 2-3 lần, có những nơi bán hơn 200.000 đồng/kg nhưng giá ăn ngọt, gọt vỏ đi ăn được như xoài.

Chị Ngọc Trâm (Nam Từ Liêm, Hà Nội) từng thưởng thức thanh trà Thái từ năm ngoái. Chị cho biết loại quả này khá hợp khẩu vị của chị nên cứ xuất hiện là chị mua. “Năm ngoái, mình mua chỉ 130.000 đồng/kg vào giữa mùa, năm nay đầu mùa giá hơi cao mà còn đợi mới có hàng”, chị cho biết.

Theo chị, thanh trà ăn vừa ngọt vừa chua, vị thơm, phù hợp vào thời tiết nắng nóng. Chị đặt 2kg những chưa biết bao giờ mới nhận được hàng.

---

Cần có giải pháp ổn định năng suất thanh trà Vĩnh Long.

---

Chi tiết

Thái Lan siết chặt quy định nhập khẩu dừa

Bộ Thương mại Thái Lan đang cân nhắc các biện pháp kiểm soát nghiêm ngặt hơn đối với các nhà nhập khẩu dừa, đồng thời áp dụng các biện pháp phi thuế quan để giải quyết tình trạng sụt giảm giá dừa, giúp bảo vệ người trồng trong nước.

Thái Lan siết quy định nhập khẩu dừa để kìm chế giá giảm

Ông Adul Chotinisakorn - Tổng giám đốc Bộ Ngoại thương cho biết, Bộ đang xem xét các biện pháp vệ sinh và kiểm dịch thực vật (SPS) để hạn chế nhập khẩu. Các biện pháp SPS nhằm để bảo vệ con người, động vật và thực vật khỏi bệnh, hoặc chất gây ô nhiễm. Ông Adul cho biết, một trong những nguyên nhân chính là lạm dụng dừa nhập khẩu.

"Có hơn 80 nhà nhập khẩu dừa được đăng ký hợp pháp với Cục Ngoại thương, người nhập khẩu dừa làm nguyên liệu cho các nhà máy của họ", ông nói. "Nhưng một số dừa nhập khẩu có thể được bán cho các thương nhân địa phương, trong đó các nhà nhập khẩu thuê người để loại bỏ vỏ trấu từ vỏ dừa".

Ông Adul cho biết, Bộ sẽ sớm gửi đề xuất cho Văn phòng Kinh tế nông nghiệp cho Thư ký Ủy ban dầu thực vật và cây trồng để xem xét áp đặt các yêu cầu mới về nhập khẩu dừa, cùng với giá tham chiếu mới cho dừa.

Ông cho hay, giá dừa tại Thái Lan sụt giảm có thể không xuất phát từ hàng nhập khẩu, nước này đã nhập khẩu 195.303 tấn dừa từ tháng 1 đến tháng 8, giảm 27,03% so với 268.672 tấn được ghi nhận trong cùng kỳ năm ngoái.

Nhà nông trồng dừa ở Thái Lan đổ lỗi cho nhập khẩu gây giảm giá. 

Ông Adul cho biết, Thái Lan bị ràng buộc bởi các quy định của Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) đối với dừa, theo đó nhập khẩu dừa được cho phép trong tháng 1 đến 5 và tháng 11 đến 12. Thuế nhập khẩu của WTO cho phép Thái Lan nhập khẩu 2.317 tấn dừa mỗi năm. Nhập khẩu trong hạn ngạch bị đánh thuế ở mức 20% và thuế nhập khẩu đối với thương mại phi hạn ngạch là 54%.

Các nhà nhập khẩu đủ điều kiện phải là những người có trách nhiệm pháp lý vận hành các nhà máy sử dụng dừa làm nguyên liệu thô. Hầu hết nhà nhập khẩu áp dụng Hiệp định thương mại tự do ASEAN, trong đó cấm thuế đối với dừa được chế biến thành dầu thực vật.

Năm 2017, dừa nhập khẩu của Thái Lan đạt 416.124 tấn, trị giá 4,62 tỷ baht; trong đó nhập 384.102 tấn từ Indonesia, 15.613 tấn từ Việt Nam, 2.864 tấn từ Myanmar và 13.524 tấn từ Malaysia. Thái Lan dự kiến ​​sẽ sản xuất 860.000 tấn dừa trong năm nay, thấp hơn nhiều so với nhu cầu trong nước, ước tính khoảng 1,1 triệu tấn. Năm 2018, Thái Lan dự kiến nhập khẩu 241.000 tấn dừa.

Văn phòng kinh tế nông nghiệp cho biết trồng dừa bao gồm 1,119 triệu trái trên toàn quốc, với 203,461 hộ gia đình tham gia trồng vào năm ngoái. Một mạng lưới nông dân trồng dừa ở Prachuap Khiri Khan gần đây đã kêu gọi chính phủ giải quyết vấn đề giá dừa giảm. Họ đổ lỗi cho nhập khẩu gây giảm giá. Người trồng ở các tỉnh khác cũng đã khiếu nại dọc theo cùng một tuyến.

Giá dừa tại Thái Lan đã giảm liên tục kể từ tháng 1 năm nay.

Giá dừa trong nước đã giảm liên tục kể từ tháng 1 năm nay. Theo Bộ Thương mại Nội bộ, giá giảm từ 15,8 baht/trái (khoảng 11.480 VND/trái) trong tháng 1; xuống còn 15,5 baht trong tháng 2; 13 baht trong tháng 3; 11 baht trong tháng 4; 9 baht trong tháng 5; 7,40 baht trong tháng 6; 6 baht trong tháng 7; 5 baht vào tháng 8 và 4,74 baht (3.444 VND/trái) trong tháng 9.

Giá nhập khẩu dừa chủ yếu từ Indonesia và Việt Nam trung bình 8 - 9 baht/trái (khoảng 5.813 - 6.540 VND/trái).

Chi tiết

Tìm nơi có sầu riêng ngon nhất Đông Nam Á

Gasik, một cô gái đến từ Mỹ, khẳng định nếu du khách chưa ăn sầu riêng nghĩa là vẫn chưa biết gì nhiều về Đông Nam Á.

Sầu riêng ở mỗi nước có những nét đặc trưng khác nhau về hương vị, độ cứng mềm.

Đối với nhiều người phương Tây, loại quả có bề ngoài xù xì và mùi hương nồng đặc trưng như sầu riêng thực sự khó nuốt. Tuy nhiên, với Lindsay Gasik, đó là một niềm đam mê đến ám ảnh, theo CNN.

Sống ở một thị trấn thuộc bang Oregon (Mỹ), Gasik nếm thử sầu riêng lần đầu tiên vào năm 2009 trong lễ hội ẩm thực. Cô nghe thấy mọi người nói về một loại trái cây "kỳ diệu" - thứ có thể "thay đổi cuộc sống" của cô. Cuối cùng Gasik đã ăn thử một ít sầu riêng đông lạnh, nhưng không mấy ấn tượng. 

Vài ngày sau đó, cô gái trẻ đã tự mua quà sinh nhật lần thứ 20 cho mình là một quả sầu riêng tươi, trong một cửa hàng bán đồ châu Á ở Eugene, Oregon. Đó cũng là lúc Gasik nhận ra, cô và loại quả này có một "duyên phận" đặc biệt, gắn với nhau khó tách rời. 

Sau khi tốt nghiệp đại học, Gasik cùng bạn trai đi du lịch. Trong thời gian đó, Gasik tập trung vào hành trình truy tìm sầu riêng của mình. Cô tin rằng đây là một ý tưởng hay vì loại quả này có theo mùa. Chỉ cần đến các quốc gia khác nhau, cô có thể thưởng thức sầu riêng quanh năm. Trong năm đầu, cô đến 9 nước: Indonesia, Philippines, Thái Lan, Campuchia, Việt Nam, Sri Lanka, Brunei, Malaysia và Singapore.

Với Gasik, sầu riêng ở Malaysia không khác gì một miếng bánh trứng thơm ngon.

Gasik cũng quyết định ghi lại lộ trình săn lùng sầu riêng của mình trên blog cá nhân. Chưa ai từng viết về vấn đề này nên Gasik không có nhiều chỉ dẫn. Thật sự rất khó để biết được trong tháng tới, ở nơi nào sẽ có mùa sầu riêng. Tuy vậy, điều này lại khiến cô cảm thấy hứng thú, giống như đi săn kho báu vậy.

Ngay khi Gasik quay trở lại Mỹ để tìm một công việc, blog của cô bắt đầu thu hút sự chú ý, với khoảng 10.000 người truy cập mỗi tháng. Do đó, thay vì ở lại Mỹ, Gasik đã quay trở lại Đông Nam Á vào năm 2013 và tiếp tục hành trình khám phá cho đến nay.

"Những nơi mà sầu riêng phát triển không phải là địa điểm quen thuộc với khách du lịch, vì vậy có rất ít thông tin cho người phương Tây. Phải đến trang trại nào, khi nào thì nên đi, hoặc làm sao để biết sầu riêng ngon...", Gasik nói.

Trên blog "Sầu riêng của năm" ("Year of the Durian") của mình, Gasik ghi lại sự đa dạng và những hương vị khác nhau của loại trái cây được mệnh danh "Vua của những loài quả". Bên cạnh đó, cô cũng kể đủ chuyện thú vị về các nông dân trồng sầu riêng và tìm hiểu những giống cây quý hiếm. 

Gasik đã đi khắp đông nam á để ăn thử mọi loại sầu riêng.

"Có lẽ sầu riêng đẹp nhất là ở Penang, Kun Poh, có nguồn gốc từ vùng Sungai Pinang và nó cũng có hương vị thuộc hàng ngon nhất. Đó là một loại sầu riêng siêu mềm với một lớp màng mỏng dễ tách, bên trong béo ngậy, có màu cam tuyệt đẹp và có hương vị phức tạp như cà phê sữa", cô viết trên blog. Trong số khoảng 130 giống được đăng ký ở Malaysia, Gasik đã thử ít nhất 65 loại trong gần 10 năm qua. Ở Thái Lan, cô thưởng thức khoảng 65 trong số 234 loại.

Theo nữ du khách, có thể phân loại sầu riêng bằng màu sắc, hương thơm, chiều cao của cây... "Có những quả sầu riêng có hương vị như cà phê, chocolate sữa, chocolate trắng, kem dừa, rượu whisky, rượu vang", Gasik chia sẻ. Ngoài viết blog, cô gái cũng tổ chức các "tour du lịch sầu riêng" và đã xuất bản hai cuốn sách, trong đó có quyển "Hướng dẫn du lịch sầu riêng ở Penang". Gasik cẩn thận sắp xếp hành trình và làm việc với các hướng dẫn viên địa phương - những người sẽ đưa du khách đi qua Malaysia, Indonesia, Philippines hoặc Thái Lan để thăm các trang trại tốt nhất vào đúng mùa sầu riêng chín.

"Sầu riêng rất đa dạng, không chỉ về chủng loại mà còn cả về văn hóa địa phương. Du lịch đến tất cả những nơi này, tôi nhận thấy có một nền văn hóa xung quanh việc ăn sầu riêng, giống như thưởng thức rượu vang vậy", cô nói. "Một trong những khám phá lớn nhất của tôi là ở Malaysia, Thái Lan và Indonesia, cách người nông dân ở mỗi nơi thu hoạch sầu riêng khác nhau và hương vị mà họ mong đợi cũng khác nhau".

Theo Gasik,  sầu riêng ở Malaysia có hương vị thuộc hàng ngon nhất.

Ở Thái Lan, người dân thích ăn sầu riêng hái sớm hơn một chút để giữ chúng được lâu hơn. Do đó, sầu riêng có xu hướng cứng hơn, ngọt và hương thơm nhẹ hơn. "Sầu riêng chín từ bên trong, vì vậy một quả sầu riêng Thái Lan hoàn hảo sẽ giống như bánh eclair, với một lớp vỏ rất chắc chắn nhưng bên trong thì mềm như bơ", Gasik giải thích. 

Trong khi đó tại Malaysia, người ta thích để cho sầu riêng tự chín cây rồi rơi xuống đất. Thời điểm đó, độ pH đã giảm, hàm lượng chất béo tăng lên và các chất bay hơi bên trong sẽ có mùi lưu huỳnh mạnh hơn khi quả chín. Điều đó sẽ giúp cho trái sầu riêng béo và ngậy hơn. 

Về hương thơm của trái sầu riêng, Gasik nói rằng những lời chê bai kiểu như mùi thịt thối hay giống tất để lâu là không công bằng. "Mùi hôi thối chỉ xuất hiện khi quả chín nẫu. Thực sự, sầu riêng tươi có mùi nhẹ và nồng như cỏ tươi", cô khẳng định. 

Đối với Gasik, sầu riêng thực sự đã thay đổi cuộc sống của cô, bằng cách mở ra một thế giới mới, một sự nghiệp. "Nếu bạn đang tìm kiếm những trải nghiệm, săn lùng sầu riêng sẽ là một cách tuyệt vời. Sầu riêng không chỉ đưa bạn vào những cuộc phiêu lưu mà còn giúp chúng ta gặp gỡ những người bạn mới. Đó là cách để bước chân vào một nền văn hóa và cách làm đó được người dân đánh giá cao", Gasik nói.

Chi tiết

Bán đấu giá trái sầu riêng 18kg ở Thái Lan

Quả sầu riêng Monthong nặng kỷ lục đang được trả giá 2.200 USD nhưng chủ vườn vẫn chưa chốt bán.

Ông Chainok - chủ vườn sầu riêng Monthong rộng lớn ở tỉnh Tak, Thái Lan. 

Ông Thanapon Chainok (51 tuổi), một nông dân ở phía tây tỉnh Tak, Thái Lan, đang bán đấu giá quả sầu riêng nặng 18 kg trong vườn nhà mình, Coconut đưa tin.

Theo ông Chainok, hiện một doanh nhân Trung Quốc đã trả giá cho quả sầu riêng này lên tới 73.000 baht (hơn 50 triệu đồng). Tuy nhiên, ông Chainok vẫn chưa đồng ý bán và tiếp tục cuộc đấu giá cho tới ngày 12/8.

Quả sầu riêng nặng "đột biến" trên thuộc một trong 2.000 cây sầu riêng giống Monthong của ông Chainok. Trong khi vua của các loại trái cây chỉ có trọng lượng trung bình 5-6 kg, quả sầu riêng này nặng gấp 3 lần.

Ông Chainok 'đo đạc' trái sầu riêng nặng 18 kg trong vườn nhà mình.

Ông Chainok cho biết sẽ không giữ số tiền bán đấu giá quả sầu riêng trên. Người nông dân này có kế hoạch tặng số tiền thu được cho một trung tâm đào tạo nông dân ở địa phương. Hiện việc kinh doanh sầu riêng của ông Chainok rất phát đạt. Riêng trong năm nay, ông Chainok đã thu về 4 triệu baht (132.000 USD) từ việc bán sầu riêng.

Chi tiết

Trái cây lạ mắt ở Thái chấm mắm cực ngon

Thái Lan từ lâu đã vốn nổi tiếng với các loại trái cây chua chấm kèm mắm Thái, hay mắm đường ớt cay cay. Chỉ cần vô tình đi ngang nhìn thấy quầy trái cây bày bán dọc đường là bất cứ ai cũng khó kiềm lòng được.

Nhìn trái cây lạ mắt  bổ đôi sắp cùng một đĩa mắm chấm kèm đúng là khó kiềm lòng được.

Thế nhưng, ở Thái Lan còn có một loại trái cây mới nhìn qua bảo đảm bạn sẽ khó biết đây là loại quả gì bởi nó vừa giống cóc non, khi chín thì vàng ươm tròn tròn như quả mơ. Tuy nhiên, điểm thu hút nhất của loại quả này là phần ruột có màu tím nhạt rất đẹp mắt.

Thật ra, loại quả này là một giống xoài mới ở Thái Lan, xoài được lai với mận nên nhìn từ bên ngoài thì quả có màu xanh mướt y hệt xoài, nhưng bên trong ruột lại có màu hồng tím rất thu hút. Do được lai giữa xoài và mận nên loại quả này có tên là Plum Mango, gọi tắt là Plango. Ngoài cái tên phổ biến này thì quả xoài lai mận còn có rất nhiều tên gọi khác, ví dụ như Marian Plum, Maprang, Mayong...

Loại trái cây này thuộc họ xoài, có nguồn gốc từ Malaysia và Tây Java (Indonesia). 

Mặc dù Plango bắt đầu nổi tiếng từ Thái Lan, nhưng thật ra xuất xứ của loại quả này là từ phía bắc Sumatra, bán đảo Malaysia và Tây Java (Indonesia). Ngày nay, Plango được trồng phổ biến ở Thái Lan, Malaysia và cả Indonesia. Do có vẻ ngoài lạ mắt nên Plango không chỉ được người dân địa phương Thái yêu thích mà ngay cả người nước ngoài cũng rất ưa chuộng loại quả này.

Điểm đặc biệt nhất của loại quả xoài lai mận này là khi bổ quả ra thì phần ruột bên trong có màu tím rất lạ. Màu tím này kết hợp với màu xanh non của quả khi chưa chín lại trông đẹp mắt lạ lùng. Đây là lý do vì sao nhiều người đến du lịch Thái Lan lại chọn đúng mùa Plango để đi, đó là vào khoảng cuối tháng 3, đầu tháng tư và đảo Koh Samui là nơi trồng Plango nhiều nhất.

Sự kết hợp hoàn hảo nhất là Plango xanh chấm các loại mắm Thái Lan.  

Vì được lai giữa xoài và mận nên mùi vị của Plango có vị hơi giống xoài, hơi giống mận, chua chua, ngọt ngọt bảo đảm hợp khẩu vị với rất nhiều người. Ban đầu khi còn sống thì quả có màu xanh nhưng khi chín thì chuyển sang màu vàng ươm cũng hấp dẫn không kém.

Quả Plango ăn được cả sống và chín, một sự kết hợp hoàn hảo nhất là Plango xanh chấm mắm tôm hoặc các loại mắm được pha trộn theo công thức của người bản địa. Và tất nhiên, trong loại nước chấm này cũng không thể thiếu các lát ớt đỏ cay nồng góp phần làm tăng thêm độ ngon của món ăn.

Phần hạt màu tím bên trong quả Plango có thể ăn được nhưng nó có vị hơi chát. Do đó, nếu không quen thì người ăn vẫn có thể loại bỏ phần hạt ra. Tuy nhiên, đối với những người đã ăn quen thì để lại phần màu tím không chỉ làm món ăn đẹp mắt hơn mà vị chát chát kết hợp với vị chua của xoài lại càng thêm ngon miệng khó cưỡng hơn.

Đây chính là trái thanh trà - đặc sản trái cây (sau bưởi Năm Roi) của Vĩnh Long. 

Giá của mỗi ký Plango có thể dao động từ 80 – 150 baht (từ 55 – 105 ngàn đồng) tùy theo thời điểm có phải vào vụ hay không. Tuy nhiên, do Plango có kích thước nhỏ xíu nên chỉ cần mua một ký Plango là đã đủ cho vài người thưởng thức rồi bạn nhé.

Chi tiết

Giống hồng xiêm ruột đỏ gây "sốt" thị trường

Thời gian gần đây, một giống hồng xiêm ruột đỏ, trọng lượng lên đến 2kg/quả đã gây “sốt” thị trường. Thậm chí, một cây giống hồng xiêm loại này được rao bán với giá 700.000 đồng/cây.

Mỗi quả hồng xiêm ruột đỏ được quảng cáo có thể nặng hơn 2kg.

Vốn không phải là loại quả độc lạ khiến dân tình phải tò mò đổ đi tìm mua, thế nhưng gần đây, giống hồng xiêm ruột đỏ được nhà vườn và nhiều trang mạng rao bán lại khiến dân tình phải chú ý.

Theo quảng cáo của các tiểu thương, hồng xiêm ruột đỏ có nguồn gốc từ Thái Lan, chúng đã đươc trồng và nhân giống thành công ở một số tỉnh miền Nam nước ta. Vì trọng lượng nặng, màu sắc trái cây lạ và hương vị ngọt mát và cây cho năng suất cao nên loại cây này đang gây "sốt" trên thị trường.

Chị Quyên (một tiểu thương chuyên cung cấp giống cây ăn quả độc lạ ở Hà Nội) tiết lộ, chính bản thân cũng không tin có loại hồng xiêm ruột đỏ, cho đến khi tìm được đầu mối chuyên cung cấp giống cây này.

Hiện tại, cửa hàng đã quá tải đơn hàng và cho biết sẽ tạm ngừng nhận đơn mới trong khoảng 1 tuần. Trong đó, có đơn hàng bán lẻ trị giá hơn 5 triệu đồng. Một số ít vườn ăn quả cũng mua cây hồng xiêm về trồng thử nghiệm.

Mỗi quả hồng xiêm dài tới 17cm – 20cm, thịt quả màu đỏ lạ mắt.

"Quả hồng xiêm đỏ thuôn dài, một quả có thể dài đến 17cm – 20cm, nặng trung bình 400 gram/trái. Có những quả nặng hơn 2kg, thịt quả màu đỏ khá lạ mắt. Về hương vị, hồng xiêm khổng lồ không quá khác biệt so với loại truyền thống", chị Quyên cho biết.

Theo các tiểu thương, đây là loại cây khỏe, dễ thích nghi với điều kiện thời tiết Việt Nam và thời gian thu hoạch từ 18 tháng kể từ khi trồng, nên được khách ưa chuộng, tìm mua dần thay thế các loại hồng xiêm cũ.

Không chỉ khác biệt về hình dáng, màu sắc, trong quảng cáo, các tiểu thương nhấn mạnh, hồng xiêm đỏ có hàm lượng vitamin A gấp 1,5 lần các giống truyền thống, nhờ vậy, trái có thể giúp tăng đề kháng, tốt cho sức khỏe.

Thực chất đây là giống Sapoche Mamey (Pouteria sapota) có nguồn gốc Trung Mỹ.

Khảo sát thị trường, trong khi các loại hồng xiêm xoài, hồng xiêm cát được bán với mức 20.000 – 25.000 đồng/cây, thì hồng xiêm khổng lồ từ Thái Lan này bán đắt gấp gần 30 lần.

Trung bình, mỗi cây hồng xiêm khổng lồ có giá từ 350.000 - 700.000 đồng/cây, tùy thuộc vào đời cây hay chiều cao cây giống chỉ từ 30-50cm (đối với cây 7-8 tháng tuổi).

Tò mò tìm mua hồng xiêm đỏ Thái Lan, chị Thúy Hằng (29 tuổi, nhân viên công sở ở Hà Nội) cho biết, chị đã đặt mua 2 cây giống của một nhà vườn ở Gia Lâm (Hà Nội) với giá 1 triệu đồng (tính cả chi phí vận chuyển).

"Phần vì thích ăn quả hồng xiêm, phần vì tò mò giống cây mới nên mình mua thử. Tuy nhiên, nhiều người cũng phản đối mình mua vì giá quá đắt", chị Thúy Hằng chia sẻ.

Trong khi có những khách hàng như chị Thúy Hằng sẵn sàng bỏ tiền triệu mua hồng xiêm ruột đỏ Thái Lan, thì cũng không ít người cho rằng, do cây độc lạ, nhiều người tìm mua nên tiểu thương đẩy giá, khi nguồn hàng phong phú hơn, cây hồng xiêm sẽ không bị "hét" giá lên trời.

Cây giống hồng xiêm ruột đỏ được rao bán với giá 700.000 đồng/cây.

Nhiều tiểu thương cũng chia sẻ, sau khi tìm hiểu kỹ về thời gian trồng và cho trái của hồng xiêm đỏ quá lâu, nên một số đơn hàng khách đặt mua cây đã bị hủy.

Trước sức nóng của loại sản phẩm mới này, chuyên gia về cây trồng cũng có những ý kiến tư vấn. Đa số khuyến cáo người mua nên cẩn trọng. Hồng xiêm có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau song chúng sẽ phát triển tốt và cho nhiều trái nếu được trồng trên đất thịt nhẹ, thoát nước tốt, giàu dinh dưỡng.

Do đó, nếu khách hàng ở nhà phố, sân vườn hoặc nơi trồng không đáp ứng đủ điều kiện thì cây sẽ khó cho năng suất quả như đã được quảng cáo.

"Ngoài ra, thời gian để cây cho trái và thu hoạch khoảng từ 2 -4 năm trở lên, vì vậy, người mua phải cân nhắc về thông tin quảng cáo của tiểu thương, tránh mất tiền oan vì đổ xô mua theo mốt", anh Nguyễn Thế Tài (một giảng viên nông nghiệp ở Hà Nội) khuyến cáo.

Chi tiết

Thái Lan đăng ký chỉ dẫn địa lý ở Việt Nam

Hôm qua 12.1, ông Thosapone Dansuputra, Cục trưởng Sở hữu trí tuệ Thái Lan, cho biết nước này đang có kế hoạch đăng ký chỉ dẫn địa lý (GI) ở VN cho hai sản phẩm nông nghiệp, đó là me ngọt Phetchabun và nhãn sấy Lamphun.

Trái me đã có thương hiệu và trở thành biểu tượng của Phetchabun. 

Đây là hai nông sản rất phát triển trong nước mà Thái Lan muốn đăng ký chỉ dẫn địa lý ở nước ngoài nhằm thúc đẩy xuất khẩu, bên cạnh gạo thơm Mali, cà phê Doi Tung, bưởi đỏ Xiêm sang thị trường VN, Campuchia và Trung Quốc.

Theo giới chức Thái Lan, me ngọt Phetchabun và nhãn sấy Lamphun đang được người tiêu dùng VN yêu thích.

Hồi năm 2014, tơ tằm truyền thống Isan (miền đông Bắc) Thái Lan được cấp chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý, trở thành sản phẩm đầu tiên của nước này có chứng nhận GI ở VN.

Cũng trong năm này, sản phẩm cà phê Buôn Ma Thuột của VN được cấp chứng nhận tương tự và là sản phẩm đầu tiên được cấp ở Thái Lan.

---

Chỉ dẫn địa lý giống me ngọt của tỉnh Phetchabun Thái Lan.

---

Chi tiết

Me Campuchia gắn mác Thái bán giá cao

Me Thái Lan thường là quả chín, thịt dính hạt, có màu nâu chứ không vàng xanh như me Campuchia.

Me gắn mác Thái bán đầy đường TP HCM.

Nửa tháng trở lại đây "me Thái dốt bột" được bán tràn lan khắp các con đường TP HCM với giá cao ngất ngưởng. Anh Hòa, một người bán me trên đường Võ Văn Kiệt (quận 1) cho biết, me dốt bột này được anh nhập ở chợ đầu mối. Mỗi ngày anh bán khoảng 10 - 20kg, giá 130.000 đồng/kg.

“Me này là me Thái chính gốc. Nếu đầu mùa giá lên tới 200.000 đồng một kg thì nay lượng hàng về nhiều nên hạ nhiệt. Loại me này già đang trong giai đoạn chín, trái rất to, dễ bóc vỏ và bùi nên được người tiêu dùng ưa chuộng”, anh Hòa nói.

Cũng bán sản phẩm này được 2 năm nay, chị Thanh trên đường Võ Thị Sáu (quận 3) cho biết, me dốt bột năm nào cũng được bán rầm rộ vì khách mua nhiều. Đa phần khách Việt thích hàng Thái vì me này có vị ngọt vừa phải và không quá chua như me Việt Nam. Mỗi ngày chị bán từ 10-15kg. “Hàng này chính gốc Thái nên trái to, nhiều bột. Vì hàng nhập nên giá khá cao”, chị Thanh nói. 

Me dốt được bày bán rất nhiều tại TP HCM với nhiều mức giá, nhiều nguồn gốc khó kiểm chứng.

Tại cửa hàng bán trái cây trên đường Lê Đức Thọ, Gò Vấp, me dốt bột được bán với giá 140.000 đồng/kg. Theo chủ cửa hàng ở đây, loại này đầu mùa chị bán với giá 180.000 đồng/kg, có thời điểm lên tới 240.000 đồng/kg nhưng nay hàng về nhiều nên hạ nhiệt. Sản phẩm đa phần lấy ở các mối buôn trái cây Thái.

Không chỉ các xe đẩy, chợ, cửa hàng mà trên các cửa hàng online, me dốt bột cũng được rao bán ồ ạt, giá 170.000 - 240.000 đồng/kg. Hầu hết đều ghi xuất xứ Thái Lan.

Trong khi nhiều xe đẩy, cửa hàng khẳng định me dốt bột nhập từ Thái thì chị Lan, chủ cửa hàng trái cây tại chợ Bà Chiểu (Bình Thạnh) khẳng định me dốt xuất xứ Campuchia, được các đầu mối ở Châu Đốc - An Giang nhập về bán lại cho điểm phân phối tại TP HCM và các tỉnh. Hiện, đây là thời điểm thu hoạch me Campuchia nên lượng hàng về nhiều. Me Thái thường là quả chín, thịt dính hạt, màu nâu chứ không vàng xanh như me Campuchia.

Loại me này ở Việt Nam cũng trồng được nhưng số lượng không nhiều nên ít được biết đến.

Thời gian gần đây trái cây Campuchia đổ về Việt Nam khá nhiều. Đối với me, vì người Việt quen dùng hàng Thái nên nhiều người dán nhãn Thái cho dễ bán.

Đại diện chợ đầu mối nông sản Thủ Đức cũng xác nhận, hiện me dốt bột về chợ đa phần xuất xứ Campuchia, được các đầu mối ở An Giang chở về bán. Loại này được khách chuộng nên cứ vào mùa cuối năm lượng hàng lại đổ về nhiều.

"Các nông sản Campuchia thời gian gần đây về chợ khá nhiều, không chỉ me mà còn có xoài keo, gạo...", đại diện chợ đầu mối Thủ Đức cho biết.

Chi tiết

Dứa mini Thái Lan làm xôn xao cả Sài Gòn

Loại dứa Thái mini này có màu vàng bắt mắt, chưa cần gọt đã ngửi thấy hương thơm quyến rũ.

Dứa mini chỉ nhỏ bằng một quả táo, khiến nhiều người vô cùng tò mò thích thú. 

Sau cơn sốt kem sầu riêng mini Thái Lan, một món ăn nữa của xứ sở chùa Vàng lại đang đước các tín đồ ăn vặt Sài Gòn ráo riết tìm mua mang tên: dứa mini.

Có kích thước nhỏ hơn rất nhiều so với những giống dứa thông thường, chỉ bằng một quả táo và thậm chí khi gọt hết vỏ thì lọt thỏm trong lòng bàn tay, giống dứa mini này khi mới xuất hiện đã khiến rất nhiều tín đồ ăn vặt Sài Gòn, đặc biệt là hội chị em phụ nữ vô cùng tò mò thích thú.

Với những người đã có dịp đi du lịch Thái Lan, hầu hết đều tỏ ra vui mừng khi loại dứa này "cập bến" Việt Nam.

Khi ăn, dứa có hương thơm lừng hấp dẫn, vị ngọt như thêm mật.

Với giá bán 70 nghìn/kg được khoảng 4 quả, dứa mini hiện chỉ mới được bán trên mạng xã hội Việt do một số chủ cửa hàng xách tay về. Ngay khi mới xuất hiện, loại dứa mini Thái Lan này đã gây sốt facebook với cả nghìn lượt bình luận và đặt hàng. 

Dứa mini được trồng nhiều tại các tỉnh miền nút phía Bắc Thái Lan như Chaingrai....và có thể thu hoạch quanh năm. Loại dứa này có màu vàng bắt mắt, chưa cần gọt đã ngửi thấy hương thơm quyến rũ. Khi ăn, dứa có vị giòn và đặc biệt rất ngọt, tựa như thêm mật và có thể ăn cả lõi.

Rất nhiều người tò mò muốn ăn thử dù giá cao hơn so với dứa ta.

Dứa mini được coi như "nữ hoàng dứa" ở Thái Lan vì ngoài vị ngon ngọt xuất sắc, nó còn rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin B1, B6, chất xơ và folate.

---

Cận cảnh dứa mini Thái Lan 70 nghìn/kg thơm lừng ngọt lịm xôn xao Sài Gòn.

---

Chi tiết

Công nghệ bảo quản sầu riêng mới tại Thái

Sau một năm nghiên cứu, PGS.TS Woraphat Luckanatinvong và các nhà khoa học thuộc Trường ĐH Thammasat (Thái Lan) đã tìm ra quy trình bảo quản sầu riêng mới. Phương pháp này giúp giữ được độ tươi ngon của sầu riêng lên tới 2 tuần sau khi chúng được xuất khẩu sang các thị trường nước ngoài.

Thái Lan sở hữu công nghệ giúp sầu riêng tươi ngon trong 2 tuần.

Thông thường phải mất 2 tuần lễ để đưa sầu riêng đến Trung Quốc sau khi rời khỏi cảng ở Thái Lan, và mất thêm 1 tuần nữa để đến được siêu thị và cửa hàng. Khi tới nơi, những quả sầu riêng thường hay bị nứt múi và có mùi nồng nặc vì chín quá, làm ảnh hưởng tới chất lượng của quả sầu riêng.

Kỹ thuật có tên “Active Coating” do nhóm các nhà khoa nghĩ ra là một lớp màng bọc có tác dụng 100% trong ngăn ngừa vỏ sầu riêng bị nứt và vẫn duy trì mùi thơm, độ tươi mới tự nhiên của các múi sầu riêng, giúp cho người trồng sầu riêng có thể thu hái trái ở thời điểm ngon nhất.

Lớp màng bọc có tác dụng 100% trong ngăn ngừa vỏ sầu riêng bị nứt và vẫn duy trì mùi thơm

Lớp màng được sản xuất từ xơ mía pha trộn với than hoạt tính. Quá trình này tạo ra lớp màng có độ dày khoảng 2 - 3mm và là giải pháp tốt nhất để chống vỡ vỏ, duy trì chất lượng múi và được giữ ở nhiệt độ 23 - 27°C, với độ ẩm tương đối 55 - 65% trong suốt quá trình vận chuyển.

“Carbon hoạt tính có đặc tính hấp thụ mùi mạnh khi sầu bắt đầu chín nhiều, trong khi xơ mía giúp tăng cường độ bền của vỏ, không dễ dàng nứt ra ngay cả khi nó đã chín nẫu”, PGS Worathat cho hay.

Theo PGS Woraphat, áp dụng kỹ thuật này sẽ chỉ tiêu tốn của người trồng sầu riêng 2 - 3 Baht/quả. Và những chi phí này được bù đắp bằng cách bán được sầu riêng với giá cao hơn, để lâu hơn, giúp tiếp cận được thị trường rộng lớn hơn.

Ngoài ra công nghệ bao phủ mới sẽ khử mùi hôi của trái sầu riêng.

Trước đó, Thái Lan đã nghiên cứu nhiều kĩ thuật để kéo dài thời hạn bảo quản sầu riêng nhưng không được ứng dụng rộng rãi. Tuy nhiên với phương pháp mới này, nông dân trồng sầu riêng và các nhà XK đánh giá rất cao vì tính thực tế và ứng dụng dễ dàng của nó. Lớp màng hoạt tính này dự kiến sẽ được thương mại hóa sớm.

Thái Lan hiện sản xuất khoảng 600.000 tấn sầu riêng hàng năm, trong đó XK khoảng 300 nghìn tấn với giá trị đạt hơn 10 tỷ Baht/năm. Các thị trường xuất khẩu chính là Trung Quốc, Hong Kong, Đài Loan, Mỹ và Canada.

Sau khi đạt được thành công trong việc kéo dài thời gian duy trì độ tươi ngon như mới của sầu riêng, PGS.Voraphat hiện đang nghiên cứu phương pháp đóng gói hợp lý. Sầu riêng là loại trái cây có nhiều gai nhọn, cần được đóng gói cẩn thận để an toàn cho cả người mua và người bán. 

Lớp màng hoạt tính này dự kiến sẽ được thương mại hóa sớm.

Ông cho rằng thiết kế đóng gói tốt hơn cho sầu riêng Thái Lan có thể giúp nâng tầm hình ảnh của loại trái cây này và nhờ đó có thể tạo ra sản phẩm cao cấp mà người tiêu dùng có thể mang đi làm quà biếu tặng. Đồng thời cũng có thể giúp sầu riêng được tiêu thụ mạnh hơn qua kênh thương mại điện tử.

---

Công nghệ bao phủ mới để khử mùi hôi của trái Sầu riêng tại Thái Lan.

---

Chi tiết